Núria Giralt Mitjans se graduó en el Grado de Biología y en el Grado de Biotecnología en 2022 en la Universidad de Girona (UdG) y cursó el máster en Biotecnología Alimentaria durante el curso 2022-2023 en la misma universidad.

Actualmente es investigadora predoctoral del grupo de “Patologia Vegetal-CIDSAV” y está realizando la tesis doctoral asociada al proyecto coordinado entre el CISDAV y el “Laboratori d’Innovació en Processos i Productes de Síntesi Orgànica (LIPPSO)” titulado “Nuevos compuestos basados ​​en péptidos como productos fitosanitarios inteligentes frente a enfermedades causadas por Xylella fastidiosa (SmartPEPXYL)” financiado por la “Agencia Estatal de Investigación”.